Sollte ich an einem Wochenende in Bangkok sein, führt mich mein Weg mit ziemlicher Sicherheit zum Chatuchakmarkt. Bei meinem ersten Besuch in diesem unfassbaren Labyrinth mit
seinen angeblich 10.000 Ständen, dachte ich noch, " na ja, ist ein Ort für Touristen...", doch da hatte ich mich auch noch nicht in die Eingeweide des Marktes vorgetraut, und war
sicherheitshalber auf der breiten Mainroad geblieben, aus Sorge nicht mehr zum Ausgangspunkt zurückzufinden. Was im übrigen eine durchaus berechtigte Sorge ist, auch nach dem, gefühlt, 100.
Besuch, bin ich mir nie wirklich sicher, wo genau ich mich befinde, und selbst der sehr gut orientierte Reisegefährte kommt an seine Grenzen...Heute möchte ich euch eine kleine Perle auf dem
Chatuchak vorstellen, das Green Chilli Restaurant, es gibt vermutlich hunderte Restaurants und Streetfoodstalls auf diesem Areal, aber dieses ist besticht durch seine
ausserordentliche Qualität. Die Besitzerin Dararat Wisaijorn, genannt Ann, legt besonderen Wert auf originalgetreue, traditionelle Zubereitung der Currys. Alles ist
hausgemacht, die diversen Currypasten und Chilli Relishes werden nach klassischen Rezepten unter der Woche zubereitet, bevor sie dann am Wochenende auf dem Markt serviert werden. Das Penang Curry
ist unvergleichlich und hat für meinen Geschmack die perfekte Balance zwischen nussig und scharf, auch das Krebsfleich mit Frühlingszwiebeln ist eine Wucht und zergeht aromatisch auf der Zunge.
Dass diese Kochkunst irgendwo zwischen Postkartenständen und Schmuckverkäufern zelebriert wird und der Gast, mit Blick auf Chaos, auf wackeligen Holzstühlen sitzt, ist typisch thai, die Qualität
des Essens hat hier in den allermeisten Fällen nichts mit dem Ort zu tun. Ach, und hatte ich schon erwähnt dass der Reis organic ist? Das ist alles zu schön um wahr zu sein, aroy mak mak!!!
Where to find: Green Chilli Restaurant, superior thai food, organically grown
126 chatuchak market section 2 soi 38/3, gate 29 kamphaeng pet road 2
Öffnungszeiten: Samstag und Sonntag